鯛ラーメン穂と花、が2022年4月8日から2022年6月20日の期間限定で、博多駅5・6番ホームにニューオープンしました。
JRフードサービスの「地域と連携し九州を元気にしたい」という想いから実現できたお店です。SHOWチャンネルや千鳥の相席食堂にも登場した鯛ラーメンは、一度は食べていただきたい逸品です。
博多駅に立ち寄ったさいは、ぜひ糸島の想いが詰まった「穂と花、の鯛ラーメン」を食べてみてください。
Contents
穂と花.博多駅ホーム店の概要
| 名称 | 穂と花.（ほとはな） |
|---|---|
| 住所 | 博多駅5・6番ホーム（福岡県福岡市博多区博多駅中央街1－1） |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 店休日 | 日曜日 |
| 販売期間 | 2022年4月8日（金）～2022年6月30日（木） |
| 公式HP | https://hotohana.com/ |
| アクセス | GoogleMapを開く |
穂と花.が博多駅の5・6番ホームに期間限定でお店をオープンしました。こちらは以前、明鏡志水や手打ち蕎麦さえ木もお店を出しており、今回はその5段目です。
穂と花.は糸島の波多江にあり一力寿司が平日2時間限定でやっている鯛ラーメンです。漁獲量が日本一の糸島の真鯛を使ったラーメンは、糸島の食材のみを使って作られます。
糸島で30年間鯛と向き合ってきた店主の西原良史さんが作る鯛ラーメンは絶品です。ぜひ一度食べてみてください。
穂と花.博多駅前店のメニュー
| メニュー | 値段（税込み）※券売機で買うシステムです。 |
|---|---|
| 真鯛らーめん（※）花、 | 1,250円（SHOWチャンネルで紹介） |
| 真鯛らーめん花（公）、 | 1,250円（千鳥の相席食堂で紹介） |
| 真鯛らーめん はな、 | 980円（糸島グルメグランプリ2度準優勝） |
| 真鯛らーめん華。 | 1,600円（花の豪華版で鯛ハム入り） |
| 真鯛らーめん華。セット | 1,980円（華と、めんたいご飯のセット） |
| 限定麺 博 | 1,250円（もうしばらくで販売） |
| 限定麺 博多 | 1,400円（博の大盛り） |
| 麺大盛り | 150円 |
穂と花.博多駅ホームのメニューをご紹介します。鯛ラーメンは日本テレビの1億3,000万人のSHOWチャンネルで紹介され、嵐の櫻井翔さんにも絶賛されました。ぜひ一度食べてほしい一品です。
博多駅で鯛ラーメンが食べられる
博多駅の5番6番ホームで鯛ラーメンが期間限定で食べられます。このラーメンは、穂と花、が作る、糸島の絶品鯛ラーメンです。
とにかくこの機会に一度味わってみてください。豚骨ラーメンとは違った楽しみができるはずです。
「糸島まで行く機会がない！」そんな方にもおすすめの一杯は、食べだすと止まりません。味変しながら最後の一滴まで楽しめます。
真鯛らーめん（※）花、
真鯛らーめん（※）花、は下記の糸島づくしメニューです。そのこだわりと完成された一杯は「糸島に生まれた一杯の懐石料理」とまで呼ばれています。
- 真鯛の塩糀焼き
- 真鯛白湯スープ
- 真鯛のそぼろ
- 有明一番海苔
- 糸島メンマ
真鯛らーめん（※）花、は1億3,000万人のSHOWチャンネルで紹介され話題になった一品です。
真鯛の塩麹焼きはふっくらした仕上がりで、たべごたえも抜群です。真鯛白湯スープはあっさりした中に深みがあります。しつこくないので全部飲み干しても大丈夫です。
真鯛のそぼろはほろほろしてスープとよく絡みます。有明一番海苔はスープに入っていながら食感もしっかりしており、麺との相性も抜群です。
糸島メンマは穂先メンマを使っおり、シャキシャキと心地よい食感は春にぴったりです。
真鯛らーめん花（公）、
真鯛らーめん花（公）、は上記とほぼ一緒ですがチャーシューが「真鯛の鯛ハム仕立て」になっています。この鯛ハムは絶品でぜひ一度食べていただきたい一品です。「千鳥の相席食堂」にも紹介されています。
昆布締めされた鯛ハムは味わい深く、チャーシューにもまったく劣りません。むしろ、この鯛ハムを食べてこその鯛ラーメンです。
食べると概念が変わる味、真鯛らーめん花（公）、ぜひご賞味ください。
真鯛らーめん はな
「真鯛らーめん はな」は糸島グルメグランプリで2度準優勝した経歴を誇ります。私も一度現場で食べたのですがハマりました。
以前から鯛ラーメンは知っていましたが、食わず嫌いで「まあ想像つくしな」程度の認識でした。しかし食べるともうその味のとりこに。
「鯛ラーメンってうまいじゃん！」豚骨に負けじ劣らずのその味は、今でもハマるラーメンになったのです。
穂と花.博多駅ホームへの行き方
- 駅ホームで入場券（150円）を買う
- 5番6番ホームを目指す
- 階段を上がる
- とうちゃく！
穂と花、博多駅ホームは博多駅の5・6番ホームにあります。駅の名店街とは違うので注意してください。
まずは駅で入場券を買い、改札を通ります。
その後は5・6番ホームへ行ってください。あとは階段を上がると到着です。なお、お店は「立って食べる形式」です。立ちながらたべるラーメンも悪くありません。
糸島名物、穂と花.の絶品鯛ラーメンを博多駅ホームで味わおう！まとめ
穂と花、博多駅ホーム店が博多駅のホームで、2022年4月8日（金）から2022年6月30日（木）の間、期間限定でニューオープンします。
糸島名物の鯛ラーメンが博多駅で食べられるチャンスです。糸島のみの食材で作られた鯛ラーメンは懐石料理とも言われる一品です。
博多駅に立ち寄ったさいは、この機会にぜひ穂と花、さんへ足を運んでみてください。こだわりの一杯は店主の糸島への想いがつまっています。
穂と花、博多ホーム店へ行ったら、糸島の穂と花、本店へもぜひ行ってみてください。本店ではお寿司と一緒に鯛ラーメンが味わえます。
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